Symbole d’une street food décomplexée, le smash burger séduit par sa simplicité maîtrisée et sa puissance gustative. L’enseigne Junk en a fait sa signature : cuisson millimétrée, sourcing exigeant et esthétique brute. Comment ce burger à l’allure minimaliste est-il devenu une icône contemporaine ? Et jusqu’où peut-on sublimer la junk food sans la trahir ?
