La gamme MICROTEC se décline en 3,4 ou 5 étages, 1 ou 2 voies et en 4 longueurs de soles. Les fours à soles MAP procurent une grande qualité et une grande régularité de cuisson, même dans les conditions de chargement, de température ou d’hydratation les plus exigeantes. Ils bénéficient d’appareils à buée plus performants, réactifs, et économiques. L’ergonomie a été optimisée pour le travail du boulanger par la recherche du confort avec un nouvel élévateur intégré, tout inox et aluminium, totalement escamotable, solide, et précis permettant d’enfourner sans effort. Le superviseur tactile TOUCH’N BAKE ECOTOUCH qui commande ses régulateurs multifonctions permet une cuisson réactive et soutenue tout en optimisant la consommation du four grâce à son algorithme. La rapidité d’intervention technique et d’installation ont été particulièrement étudiées.
