Chef Assist est une balance conçue pour éliminer les pertes liées aux erreurs de recettes en production professionnelle.
Dans les métiers de bouche et l’industrie alimentaire, un oubli d’ingrédient, un mauvais pesage ou une étape sautée peuvent entraîner des pertes importantes. KiloTek agit directement sur un problème souvent sous-estimé : les pertes invisibles dues aux oublis, à la routine et à la variabilité humaine.
Les recettes sont créées via smartphone ou ordinateur (Wi-Fi). Chaque recette est découpée en étapes précises et personnalisables, intégrant l’ensemble du process de fabrication, pas uniquement le pesage.
Les étapes peuvent inclure, à titre d’exemples : pesage, mise au batteur, temps de repos, contrôles intermédiaires, mise au four avec minuteur intégré, et bien d’autres selon la méthode de production.
Il est impossible de passer à l’étape suivante sans avoir validé la précédente.
Ce fonctionnement empêche mécaniquement les oublis et sécurise l’exécution des recettes, même en cas de forte cadence ou de rotation d’équipe.
Résultat :
• moins d’erreurs
• moins de pertes
• plus de régularité
• plus de marge
