Une levure pour pâtes sucrées
L'Hirondelle qualité or, une levure pressée spécialement adaptée aux pâtes sucrées. Elle est performante sur tous les diagrammes de panification longs et courts et permet de diminuer l'effet de coloration de la croûte après cuisson dans les formules à hautes teneurs en sucre. Ses performances sont aussi reconnues dans la fabrication des pâtes crues surgelées.
