Olivier Lebreuilly est Président et co-fondateur de l’enseigne Sophie Lebreuilly, créée en 2014 à Étaples-sur-Mer avec sa compagne Sophie. L’enseigne propose des boulangeries nouvelles générations, combinant artisanat (pain, viennoiseries), snacking, salon de thé et espaces conviviaux pour tous les moments de consommation. Avec plus de 80 boulangeries, l’enseigne mise sur la proximité, la qualité et l’expérience client, tout en accompagnant étroitement ses équipes. Olivier Lebreuilly incarne la modernisation de la boulangerie française, mêlant tradition, innovation et expansion stratégique.
