Directeur-Adjoint des Arts Culinaires - Responsable du Département Pâtisserie-Boulangerie
Originaire d’Antibes, Fabrice Danniel est chef pâtissier diplômé d’un CAP obtenu en 1985. Il évolue au sein de restaurants prestigieux en France, notamment à l’Hôtel Martinez à Cannes et dans plusieurs maisons parisiennes de renom, avant de poursuivre une carrière internationale en Suisse, au Liban, en Égypte et au Qatar. En 2003, il rejoint l’Institut Le Cordon Bleu Paris en tant que chef enseignant et contribue au rayonnement de l’école à l’international, notamment lors de la préouverture de Le Cordon Bleu Dusit à Bangkok. Finaliste du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France en 2018, il est aujourd’hui Vice-Directeur des Arts Culinaires et Responsable du Département Pâtisserie de l’Institut Le Cordon Bleu Paris.
