Caroline Masson est ingénieure, consultante R&D boulangerie & nutrition. Avec plus de 15 ans d’expérience dans la filière blé-farine-pain, elle accompagne en France et à l’international les entreprises en recherche & développement, formulation nutritionnelle et innovation produit. Elle intervient également lors de formations, conférences et jurys, pour partager son expertise et promouvoir une approche durable de la boulangerie.
