Brûleur et système technique à l’arrière
Realisé en acier inox avec une épaisseur de 1 mm à 4 mm
Echangeur de chaleur en acier inox thermique AISI 310 avec épaisseur de 2 mm, résistant aux hautes températures
Système du générateur de vapeur dôté de différentes chambres amovibles pour favoriser un nettoyage simple et rapide
Système structurel: modulaire, assemblage mécanique sans soudure
Flux d’air parfaitement contrôlé
Fonctionnement avec combustibles liquides, gaz ou électricité.
STRUCTURE
430 AISI
0 pas de soudure
Assemblage outillé
(vis et boulons)
540* baguettes par heure
300° température
100% cuisson uniforme
(couleur et épaisseur)
APPAREIL A BUEE
437 sphères en fonte de 280g
225 kg de masse totale
4 niveaux d’injection
6x20 litres x secondes
23 éléments amovibles
15/18 minutes pour la récupération
