Environnement, santé : les grands chantiers des boulangers côté matières premières
Environnement, santé : les grands chantiers des boulangers côté matières premières
20 janv. 2026
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11:55 - 12:20
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Scène Forum
Le lien entre santé humaine et alimentation vertueuse est désormais prouvé. Entre prévention des maladies et préservation des écosystèmes, les chaines d’approvisionnement sélectionnées par les boulangers peuvent développer un impact positif et durable. Quelles sont les démarches mises en oeuvre par les filières agricoles pour participer à cet effort ? Comment repérer les filières les plus engagées et les valoriser auprès des consommateurs, tout en préservant l’accessibilité des produits ?
