Artisan boulanger reconnu pour son engagement envers l’excellence et l’innovation, Basile Fourmont dirige la boulangerie Des Racines et du Pain aux côtés de sa compagne Cécile. En 2025, il remporte la deuxième place au Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, témoignant de sa maîtrise technique et de sa passion pour le métier. Cette distinction s’ajoute à son palmarès, comprenant notamment le titre de Meilleur Croissant au Beurre du Grand Paris et de Meilleur Pain de Campagne Bio du Grand Paris. Sa connaissance approfondie des farines bio et Label Rouge d’origine française, sa pratique de la fermentation longue et son attachement aux produits faits maison font de lui une figure montante de l’artisanat boulanger français.
