Benoît Castel est un artisan boulanger-pâtissier français reconnu pour son exigence du goût et des produits. Formé auprès de grandes maisons, il a notamment dirigé la boulangerie de La Grande Épicerie de Paris avant de fonder la Maison Benoît Castel. Il y défend une approche artisanale centrée sur la qualité des matières premières et le respect des saisons. À travers ses créations, il valorise un savoir-faire authentique, entre tradition boulangère et pâtisserie de caractère.
