PARTENAIRES 2026

Ils nous accompagnent

Sirha Bake & Snack rassemble les acteurs majeurs et innovants du secteur autour d’une vision commune : faire avancer la filière. À nos côtés, des partenaires engagés qui partagent nos valeurs et contribuent à faire du salon un véritable temps fort pour l’ensemble de la profession.

Envie de rejoindre
l'aventure ?
contactez-nous !

Stéphanie Randria Responsable des Partenariats

stephanie.randria@gl-events.com

Partenaires majeur

Lesaffre, acteur mondial depuis plus de 170 ans innove avec ses partenaires pour répondre aux défis de nutrition, santé et durabilité. Convaincus du potentiel des micro-organismes et de la fermentation, nos 11 000 collaborateurs œuvrent pour contribuer à nourrir sainement 9 milliards d’humains en 2050 tout en préservant les ressources de la planète.

Partenaires platinum

Constant toute l’année, il s’adapte aux exigences des professionnels. Sa texture fine et malléable est facile à travailler. Son point de fusion plus élevé, offre une bonne consistance de pâte, même après cuisson. Le beurre Charentes-Poitou AOP est idéal pour tous les feuilletages.

Issu d’un terroir unique et d'un savoir-faire historique, le Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure est un beurre d’une qualité exceptionnelle, reconnu par les meilleurs artisans boulangers et pâtissiers pour son goût de noisette inimitable, sa régularité et sa plasticité parfaite qui assurent un feuilletage et des viennoiseries d’exception.

Moulins Viron est une entreprise familiale de plus de 200 ans, mettant en avant la tradition de l’Excellence et le savoir-faire artisanale. Basée à Chartres (France), Moulins Viron est en constante recherche de qualité grâce à son approvisionnement local en grains et matières premières, afin d’offrir la meilleure qualité dans ses farines garanties « Sans-Additifs » aux professionnels les plus exigeants (Pierre Hermé, Nina Métayer, Hélène Darroze etc.). Présente également dans une trentaine de pays, Moulins Viron est aussi la référence de l’artisanat boulanger français au-delà des frontières nationales, inspirant et s’inspirant des meilleurs boulangers autour du globe.

Partenaires premium

Scaritech conçoit des outils fiables et durables pour les métiers de la boulangerie-pâtisserie. Guidée par les usages terrain, la marque optimise le geste, le confort et la sécurité alimentaire, de la scarification à la fermentation puis au pétrissage. Elle développe aussi des solutions de communication par l’objet dédiées aux métiers de bouche.

Depuis plus de 30 ans, Bridor, fabricant français de pains et viennoiseries surgelés, conjugue puissance industrielle et virtuosité des savoir-faire pour proposer aux chefs des produits de haute qualité inspirés des cultures boulangères du monde entier.

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française présidée par Dominique Anract, est l’organisation professionnelle qui représente et défend les intérêts des artisans boulangers-pâtissiers de France. Elle fédère 94 groupements professionnels départementaux et 13 groupements professionnels régionaux.

Depuis plus de 80 ans, la FEB fédère les acteurs de la filière BVP. Elle regroupe la majorité des producteurs et des réseaux de magasins. Ses membres représentent 53 800 salariés, 180 ateliers, 2 000 points de vente et 9 Md€ de chiffre d’affaires, dont 3 Md€ à l’export.

Fondée en 1882 à Saint-Étienne, la chocolaterie Weiss est l’une des rares à confectionner intégralement ses chocolats et pralinés de la torréfaction des fèves de cacao et des fruits secs aux créations finales. Des créations pour les gourmets et les professionnels, issues d’un savoir-faire artisanal rare (Label EPV, Palme d’Or de l’Artisanat).

Moulin familial en Seine-et-Marne depuis plus de 130 ans, les Moulins Bourgeois sélectionnent des céréales cultivées à moins de 250 km. Ils proposent une large gamme de farines, dont des farines écrasées sur meule de pierre, et disposent d’un centre de formation, l’École Bourgeois Frères, accueillant près de 800 apprenants par an.

Le froid en toute confiance, au rythme de vos événements. Dans l’événementiel, chaque minute compte, chaque détail a son importance et la maîtrise du froid en fait pleinement partie.

Avec Petit Forestier Event, l’offre dédiée de Petit Forestier, leader européen de la location frigorifique, vous bénéficiez de plus d’un siècle d’expertise et d’un savoir-faire reconnu dans toute l’Europe. Notre mission : garantir la continuité de la chaîne du froid, en toutes circonstances, pour tous vos événements.

Créées et administrées par des professionnels de l’alimentaire, la MAPA et La Mutuelle d’Assurance de la Boulangerie accompagnent les boulangers avec des garanties adaptées, une indemnisation rapide et un fort esprit de solidarité. Depuis plus de 40 ans, La Mutuelle d’Assurance de la Boulangerie propose aux boulangers une protection santé et prévoyance complète, sur mesure, pour sécuriser durablement leur activité et leur foyer.

Partenaires Ekip

EKIP fédère depuis 1966 les constructeurs français et les filiales de constructeurs européens ayant une activité significative d'équipements pour la boulangerie, pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie, meunerie, restauration boulangère. La première de ses missions est bien sûr la représentation des professionnels, ainsi que la défense de leurs intérêts, tant au niveau national qu'européen.

lntercéréales, est l’interprofession représentative des céréales françaises. Créée à l’initiative des organisations professionnelles du secteur céréalier, elle réunit tous les acteurs économiques de la filière : la production, la collecte/commercialisation et les acteurs de la première transformation.

L'association Internationale du Pain Français a pour vocation de favoriser les échanges professionnels et de participer au rayonnement du pain français dans le monde entier. Elle fédère meuniers, boulangers, équipementiers et tous les professionnels de la filière blé farine pain.

Aria Constructeur est une entreprise française qui conçoit, fabrique et commercialise du matériel pour améliorer les transferts de charges dans le domaine de la boulangerie artisanale, industrielle et l'agroalimentaire. Nous sommes spécialisés dans la fabrication d’élévateurs enfourneurs et proposons des solutions de stockage, transfert, pesage.

Fabricant 100 % Made in France pour la boulangerie, la pâtisserie et les terminaux de cuisson (fours, fermentation et agencement). Depuis 45 ans, Eurofours accompagne les artisans et professionnels du goût avec des solutions fiables, durables et innovantes. Notre souffle pour les passionnés du goût.

Fours Fringand, fabricant français indépendant de fours de boulangerie depuis 1928. Spécialiste du four à soles toutes énergies, Fringand propose l’ensemble des solutions de cuisson pour boulangers-pâtissiers avec des équipements fiables, innovants et un service efficace. Fours Fringand, toutes les énergies au service de toutes les exigences !

Depuis plus de 70 ans, VMI conçoit des solutions de mélange et de pétrissage pour la boulangerie, la pâtisserie et le snacking. Fiables, ergonomiques et performants, les pétrins et batteurs VMI sont entièrement conçus et assemblés en France. VMI est une marque Coperion.

Partenaires fournisseur

Depuis 1968, PANEM INTERNATIONAL s’impose comme la marque de référence en matière de fermentation grâce à l’invention de la fermentation contrôlée. Véritable spécialiste du froid, l’entreprise a conçu au fil des décennies une gamme complète d’équipements répondant aux exigences des acteurs de l’agroalimentaire : fermentation contrôlée, étuvage, refroidissement rapide, surgélation, conservation, stockage, maturation, croûtage, linéaires de vente...

Forte de plus de 30 ans d’expertise en menuiserie, l’entreprise maîtrise l’ensemble des aspects techniques liés à la fabrication de ses linéaires de vente, garantissant des solutions robustes et parfaitement intégrées aux magasins.

Depuis 2014, l’ensemble des équipements fabriqués sont certifiés “Origine France Garantie”. Ce label atteste que les produits PANEM sont transformés et fabriqués en France, et cela à hauteur de 95% de matériaux et de main d’œuvre français

Partenaires Média

EDITRICE EDF TREND est un éditeur italien de magazines internationaux spécialisés dans les technologies de l’industrie agroalimentaire et de la boisson, ainsi que dans tous ses sous-secteurs tels que : le process, le packaging et le design, l’étiquetage, la logistique, les capteurs et les technologies informatiques, la mécatronique, l’automatisation, le stockage, etc. TECNALIMENTARIA FOOD INDUSTRY et TECNALIMENTARIA BEVERAGE INDUSTRY sont des publications bimestrielles en italien et en anglais, constituant un outil dynamique de veille et de mise à jour constante pour les utilisateurs de machines et d’équipements industriels. Les lecteurs y trouvent des analyses sur les dernières technologies et tendances du marché, ainsi qu’un focus sur les innovations de pointe qui façonneront l’avenir proche.

Le Journal des Pâtissiers est le magazine de référence de la Pâtisserie Française. Depuis plus de quatre décennies, nous accompagnons les professionnels de la pâtisserie et les passionnés du métier avec des contenus exclusifs et de qualité. Notre mission : vous offrir des interviews de chefs pâtissiers renommés, des recettes de pâtisserie innovantes, et un regard expert sur les tendances du marché de la pâtisserie. Le Journal des Pâtissiers se positionne au cœur de l’évolution de la pâtisserie, alliant tradition et innovation pour vous inspirer au quotidien. Rejoignez la communauté des artisans pâtissiers et restez à la pointe de l’excellence avec Le Journal des Pâtissiers, votre allié indispensable pour tout savoir sur l’art de la pâtisserie française.

Honoré Le Mag est le magazine professionnel au service des Boulangeries-Pâtisseries Premium, diffusé en France avec plus de 21 000 lecteurs, véritables décisionnaires du secteur.

Retrouvez dans France Snacking les actualités & indiscrétions, les enquêtes & dossiers, les nouveautés & innovations, analysées et décryptées pour vous, les 61 000 lecteurs-décideurs du secteur de l’alimentation rapide et fast casual

Horeca Magazine est la publication belge de référence dédiée aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés. À travers ses articles, dossiers thématiques et interviews d’experts, le magazine offre un regard éclairé sur les tendances du secteur, les innovations, les enjeux économiques, ainsi que les bonnes pratiques du secteur. Que vous soyez chef, gérant d’établissement ou acteur du secteur foodservice, Horeca Magazine est votre source d’information incontournable pour rester à la pointe de l’actualité et de l’évolution du marché.

Le magazine, Tribune des Boulangers Pâtissiers, distribué à 100 % des acteurs du secteur, incluant les boulangers-pâtissiers, les pâtissiers, les chocolatiers-confiseurs, les glaciers, les fabricants et les distributeurs, présente les dernières actualités de la filière, les tendances en matières premières, les innovations en équipement, tout en proposant des dossiers thématiques approfondis et une tribune libre pour donner la parole aux points de vue et idées nouvelles.

Avec une version papier et numérique modernisée, ainsi qu'une newsletter bimensuelle et un annuaire professionnel, Le magazine Tribune des Boulangers Pâtissiers, s’engage plus que jamais à accompagner les acteurs de la filière dans leur développement.

Association professionnelle reconnue légalement, la FIC est un acteur majeur de la promotion de l'image des chefs et de la culture gastronomique et viticole italienne. Elle représente Worldchefs en Italie, qui regroupe plus de 100 fédérations nationales réparties sur les cinq continents. La mission de Federcuochi est de perfectionner les compétences des chefs, de sensibiliser les professionnels et les jeunes à la formation continue, de promouvoir la culture gastronomique en Italie et à l'étranger, et de diffuser les traditions culinaires tout en encourageant le développement durable.

puntoITALY est le magazine international dédié au Made in Italy dans les secteurs de glaces artisanales, pâtisseries et restauration reconnus mondialement pour leur qualité, leur innovation et leur créativité. Destiné aux professionnels, le magazine se veut un outil de communication ciblé, offrant un panorama pertinent des réalités du secteur à travers des actualités, des analyses et un focus sur les technologies les plus avancées, les stratégies de marché et les opportunités commerciales pour les partenaires internationaux. Le magazine est publié par Editrade Srl, maison d'édition italienne spécialisée dans les magazines, annuaires et livres consacrés à la confiserie artisanale.

Pasticceria Internazionale Worldwide Edition est la version internationale de Pasticceria Internazionale , offrant à la communauté mondiale de la pâtisserie une plateforme numérique exclusive et accessible. Entièrement numérique et en anglais, Pasticceria Internazionale Worldwide Edition garantit une visibilité mondiale aux annonceurs et propose une sélection de contenus sur les dernières tendances et innovations du monde de la pâtisserie, conçue pour les professionnels souhaitant développer leur présence sur des marchés stratégiques tels que l'Europe, l'Asie, l'Amérique latine et les États-Unis. Pasticceria Internazionale Worldwide Edition confirme son engagement en faveur d'une communication moderne et complète, qui renforce votre visibilité et crée des liens significatifs grâce à l'intégration numérique et à un contenu de haute qualité.

Luxury Food&Beverage Magazine est un magazine publié par Edizioni Turbo srl, consacré au monde de la gastronomie et du vin, destiné aux responsables des achats, aux chefs et aux sommeliers des chaînes hôtelières et des restaurants de luxe. Luxury Food&Beverage Magazine est un outil de travail, mais plus encore une source d'histoires et d'approfondissements pour connaître, découvrir et proposer une experience œnogastronomique unique.

« LE MAGAZINE LE PLUS RENOMMÉ DANS LE DOMAINE DE LA RESTAURATION ».

Les Nouvelles de la Boulangerie-Pâtisserie est le média dédié aux artisans boulangers et à tous les acteurs du secteur de la BVP. Retrouvez toute l’actualité de la profession (réglementation, social, juridique, formation et recrutement, produits et équipements…) tous les 15 jours dans notre journal ou sur notre site Internet https://lesnouvellesdelaboulangerie.fr/

Zepros Resto, le mensuel BtoB pour tous les pros de la restauration hors domicile, informe et inspire avec innovations, digital, RSE et focus métiers. Diffusé à 53 280 exemplaires chaque mois, il couvre l’ensemble du marché pour rester à la pointe du foodservice.

Zepros Resto, le mensuel BtoB pour tous les pros de la restauration hors domicile, informe et inspire avec innovations, digital, RSE et focus métiers. Diffusé à 53 280 exemplaires chaque mois, il couvre l’ensemble du marché pour rester à la pointe du foodservice.

Zepros Resto, le mensuel BtoB pour tous les pros de la restauration hors domicile, informe et inspire avec innovations, digital, RSE et focus métiers. Diffusé à 53 280 exemplaires chaque mois, il couvre l’ensemble du marché pour rester à la pointe du foodservice.

Zigzag Média est la référence en matière de bons plans, de bonnes adresses, de rendez-vous culturels et de concepts novateurs depuis 15 ans. À l’image de son équipe, sa communauté fait preuve d’une curiosité inépuisable : un lieu inédit, un concept un peu fou, une histoire amusante… La découverte du meilleur des villes françaises est toujours au rendez-vous

Nous avons vu le jour en 1980 en tant que maison d'édition spécialisée dans le domaine de la gastronomie pour les professionnels. Dulcypas, magazine technique dédié à la pâtisserie, la boulangerie, la chocolaterie et les desserts, et Arte Heladero, publication destinée aux professionnels de la crème glacée et de l'horchata, sont les leaders incontestés dans tous les pays hispanophones dans leurs secteurs respectifs. En 1993, nous avons lancé Saber y Sabor, notre vision personnelle de la haute cuisine. Le magazine est rapidement devenu populaire parmi les chefs.

En 2008, nous avons lancé notre grand projet international : so good.. magazine, une publication en anglais destinée aux professionnels de la « haute pâtisserie » du monde entier.

Et en 2023, nous avons lancé so cool.. magazine, une publication en anglais destinée aux professionnels de la glace du monde entier.

Au cours de nos 45 ans d'histoire, nous n'avons cessé de publier des livres renommés sur la pâtisserie, la crème glacée, le chocolat, la boulangerie... ce qui nous a permis de constituer une bibliothèque gastronomique complète.

Enfin, nous sommes en contact direct quotidien avec des professionnels du monde entier grâce à trois portails thématiques sur Internet, dont les plus importants et les plus populaires en espagnol sont : pasteleria.com, heladeria.com et saberysabor.com. Il existe également sogoodmagazine.com, qui est en anglais.

Le Cafetier est le journal incontournable et essentiel pour l'ensemble des professionnels de la branche : Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers Romands.

Organe de publication officiel de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, Panissimo propose des actualités, des articles de fond approfondis, des reportages, des portraits et des contenus pertinents tant pour les boulangeries-confiseries que pour les entreprises fournisseuses de toute la Suisse. Les groupes cibles sont les propriétaires d’entreprises, les dirigeants, les cadres, les collaborateurs et les apprentis de la production et de la vente, ainsi que les acteurs importants du secteur.

Pain et Pâtisserie est la revue professionnelle belge de référence dédiée à la boulangerie, pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie.

Editrice Zeus est une maison d’édition B2B italienne qui met en relation les fabricants de technologies avec les marchés internationaux depuis plus de 40 ans. Active dans les secteurs de l’alimentaire et des boissons, du packaging, des technologies industrielles et de l’hospitalité, notre société associe expertise éditoriale, communication digitale, sociale et vidéo pour renforcer la visibilité internationale des entreprises. Notre publication phare pour le marché Food Service & Hospitality est Horeca International, diffusée dans le monde entier lors des principaux salons professionnels et dédiée aux innovations en équipements professionnels, technologies de cuisine, mobilier contract et design.

Éditeur de guides gastronomiques fondé en 1972 par Henri Gault et Christian Millau, pères fondateurs de la « nouvelle cuisine », Gault&Millau déniche, accompagne et valorise tous les acteurs de la scène gastronomique.

Gault&Millau note et toque chaque année près de 2500 établissements partout en France. Au fil du temps, la maison s’est diversifiée et publie onze guides régionaux tout au long de l’année. Le magazine a également fait son grand retour en novembre 2023, proposant quatre numéros par an et un numéro hors-série, pour voir le monde à travers la gastronomie.

Informations et annonces pour votre métier, support de référence des professionnels des CHR.

Abonnement : 01 45 48 45 00 – Emploi & Annonces : 01 45 48 64 64 - Publicité : 01 45 48 55 85 De l’info, des métiers, des passions. Le journal du secteur de l'hôtellerie-restauration depuis 1923.

Ophélia, assistante IA spécialisée en hôtellerie-restauration : Vous avez une question liée à un contrat de travail, une procédure d’hygiène, votre bail commercial... ? Je suis connectée à plus de 1 200 fiches pratiques rédigées par des experts de l’hôtellerie-restauration.

Actualité : Articles, Vidéos et Podcasts

Emploi & CV : Accédez aux fiches métiers par secteur, rejoignez la banque de CV des professionnels de l'hôtellerie-restauration pour être contacté par des recruteurs.

Blog de l’emploi, candidat ou recruteur, découvrez dans un seul espace, l'essentiel des informations de l'emploi.

Fonds de commerce : rechercher un fonds de commerce ; passer une annonce fonds de commerce