E20
LE BLE DU COEUR
Le Blé du Cœur est une association d'intérêt général à but non lucratif qui œuvre à la revalorisation des invendus de pain. En collaboration avec une trentaine de camarades étudiants des Arts et Métiers, nous avons conçu et réalisé la FlourBox : une micro-usine containerisée, connectée et autonome qui transforme de manière industrielle le pain invendu en farine écoresponsable et solidaire. Le modèle de production et le cycle de revalorisation ont été validés dans la cadre d’un partenariat avec le groupe industriel Poulaillon, le groupe Carrefour, le groupe La Poste, les Banques Alimentaires et le laboratoire ISARA.
Avec le soutien de la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) et des pouvoirs publics, nous voulons structurer et mettre en place une filière nationale de revalorisation des invendus de pains dans le but de réduire le gaspillage et d’aider les personnes dans l’urgence alimentaire. Nous serons sur le stand de la FEB (Stand E20) du 18 janvier au 21 janvier 2026 afin de présenter la FlourBox et notre fonctionnement.
