Tulip Santène est une entrepreneuse sociale basée en Haute‑Garonne. Elle a fondé Le Fournil Résistance, une boulangerie zéro‑déchet qui produit du pain au levain de blé ancien biologique. Elle utilise un four à bois traditionnel et cultive certaines variétés de blé en permaculture. Engagée dans l’éducation écologique, elle sensibilise les écoles et les EHPAD aux circuits courts et à l’alimentation durable. Son projet allie artisanat, écologie et inclusion sociale, en accueillant des personnes avec ou sans handicap. Tulip Santène réinvente ainsi la boulangerie comme lieu de vie et de transmission.
