Yasmine Menacer est une maître boulangère et responsable R&D au sein du groupe Chez Meunier et de Dupont avec un thé, basée à La Courneuve (Seine-Saint-Denis). Sortie major de promotion en 2016 du brevet de maîtrise boulangerie à l’Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP), elle s’est rapidement imposée comme une figure montante dans la profession. Audacieuse et créative, elle développe des produits au levain naturel et des viennoiseries artisanales tout en accompagnant les équipes dans leur formation. Engagée aux côtés des Moulins Familiaux, elle défend une boulangerie durable, fondée sur la qualité des farines françaises et le respect du savoir-faire. Récompensée à plusieurs reprises, notamment pour ses galettes aux amandes du Grand Paris, elle incarne une boulangerie moderne, responsable et inspirante.
