Après une formation en boulangeries traditionnelles aux côtés de Meilleurs Ouvriers de France et une 3ᵉ place à la Coupe d’Europe 2015, Alexandre Laumain part plusieurs mois en Australie, où il perfectionne son anglais et découvre de nouvelles inspirations. De retour en France, il devient chef boulanger à La Maison Lameloise, restaurant trois étoiles Michelin, et y développe son savoir-faire pendant sept ans aux côtés d’Éric Pras, MOF cuisine en 2004. En 2023, il remporte le Best Of du Mondial du Pain puis le titre de Meilleur Ouvrier de France Boulanger, concrétisant plusieurs de ses rêves d’envergure. Aujourd’hui, il met son expertise au service des artisans boulangers en France et à l’international, partageant avec passion son goût de l’excellence et du voyage.
