Stéphanie bénéficie d’un parcours complet et unique dans l’univers de la boulangerie et de la meunerie. Patronne de boulangerie pendant 20 ans, à Paris puis dans la Sarthe, elle a acquis une connaissance concrète du métier, de la gestion à la production. Elle a ensuite poursuivi son parcours en tant que commerciale en meunerie, développant une vision fine de l’accompagnement client et des enjeux du terrain. Aujourd’hui, elle met cette double expérience au service des artisans en tant que conseillère magasin et formatrice à l’École Bourgeois Frères, où elle transmet son expertise avec passion et pragmatisme.
