Né pour maîtriser, le nouveau pétrin Spiral Evo Smart Bongard pèse la farine, mesure les températures et dose l’eau en complète autonomie pour une maîtrise parfaite de chaque pétrissée ! Avec sa commande intelligente, il révolutionne le pétrissage, pour une qualité de pâte toujours constante.
Précision & Intelligence intégrée
- Balance de cuve intégrée : pesée précise aux 100 grammes près.
- Doseur-mélangeur d’eau automatique intégré (coulée d’eau et bassinage automatiques) : mesure millimétrée pour un contrôle parfait de l’hydratation.
- Sondes intelligentes :
Température ambiante au 0,1°C près.
Température de la pâte dans la cuve au 0,1°C près, via une sonde infrarouge.
- Calcul automatique de la température de l’eau de coulage en croisant température de base, de la farine et ambiante dans le fournil.
- Touch Control Smart : une commande tactile intuitive qui :
Guide l’utilisateur pas à pas (Mode Recettes).
Pilote la balance et valide chaque ajout d’ingrédient.
Permet coulée d’eau et bassinage automatiques.
Qualité de pétrissage
- Cuve rotative à fond plat, 2 vitesses et inversion du sens de rotation.
- Racleur de cuve amovible : pâte homogène à chaque pétrissée.
Ergonomie & Confort
- Cuve surélevée : meilleure posture de travail et accès facilité.
- Commande tactile claire et personnalisable : simplicité d’utilisation.
- Second point d’eau avec col de cygne : distribution d’eau de coulage vers d’autres équipements.
Hygiène & Nettoyage simplifié
- Drain intégré avec bouchon de vidange démontable.
- Gouttière aimantée pour une évacuation propre de l’eau de nettoyage.
- Conception pensée pour un entretien rapide et sans effort.
