Le Stab Pure est un mélange de fibres végétales composé à 100 % d’ingrédients naturels.
Il améliore la viscosité, favorisant ainsi le foisonnement et l’homogénéisation de votre mélange.
Une fois foisonné, il confère une texture onctueuse et assure une stabilité durable.
Dosage et mise en œuvre
5 à 10g/kg de masse totale
0.5 à 1% par rapport à la masse totale
Pré disperser le stabilisant dans les poudres.
Incorporer le mélanger aux liquides tout en agitant, pasteuriser le mix
Le produit peut être utilisé en milieu aqueux ou contenant des fruits.
Stable à l’acidité.
