L’équipe des Moulins Fouché est ravie de vous présenter une nouveauté qui va marquer l’année : l’Empreinte, une farine de caractère qui rejoint notre sélection de farines pour pains spéciaux.
Avec sa mie généreuse de couleur crème, sa croûte épaisse et son léger goût de levain, l’Empreinte est la promesse d’un pain savoureux qui accompagnera parfaitement tous vos repas. Cette farine est le fruit de notre expertise et de notre volonté de vous offrir un produit à la hauteur de votre savoir-faire.
L’Empreinte est une farine exclusive des Moulins Fouché, produite dans notre moulin en Essonne à partir de blés cultivés à moins de 50 km. En choisissant l’Empreinte, vous optez pour un mélange de farine réalisé à partir de farines de blé, et de seigle, certifiées CRC®. Ce mélange de farine est panifiable avec du levain en format pavé ou baguette et nécessite une hydratation à 77%.
