MODULUX, LA TECHNOLOGIE DU FROID MODULABLE
UNE INSTALLATION RÉVOLUTIONNAIRE
Une étape décisive a été atteinte dans la technique du froid et du stockage.
L’armoire HEIN MODULUX est un concept récemment développé pour la surgélation-choc et le stockage de pâtes et de pâtisseries, qui satisfait à toutes les exigences.
Cette installation est de construction modulaire et peut être modifiée et complétée à volonté. Elle est basée sur un module de surgélateur-choc auquel peuvent être adaptés, du côté droit, jusqu’à cinq modules de congélateur de stockage. En outre, cette installation peut être complétée, du côté gauche, avec un à deux modules de stockage réfrigéré.
Cette installation offre les meilleures conditions frigorifiques pour un processus de surgélation efficace et des conditions de stockage climatiques optimales, c’est-à-dire des conditions permettant d’obtenir la meilleure qualité de pâte et de pâtisserie.
