Anita est la fondatrice de Deeg'lek, une micro-boulangerie 100 % végétalienne située à Aalst, en Belgique, qu’elle dirige depuis trois ans. Spécialisée dans le pain au levain, les cinnamon buns et une large variété de viennoiseries, Deeg'lek approvisionne principalement des cafés locaux. Le projet se décline en deux formats complémentaires : la distribution des pâtisseries via KOP, un coffee bar situé à proximité de l’atelier, et l’ouverture de l’atelier deux jours par semaine pour la vente directe de pains au levain, cookies, viennoiseries et différents types de buns.
