Christophe Rochet est le gérant de la boulangerie‑pâtisserie Pain & Brioche, basée à Flacey‑en‑Bresse. Boulanger d’origine jurassienne, il a fait le choix de reprendre l’ancienne boulangerie du village pour bâtir un point de vente simple et engagé, avec une baie vitrée sur le fournil. Sa philosophie repose sur la simplicité, l’écologie et l’utilisation de produits locaux. Reconnu pour sa créativité, il propose des spécialités comme le panettone, tout en plaçant l’authenticité au cœur de l’expérience client
