Jonas Caillet, 23 ans, est élève-ingénieur et Président de l’association Le Blé du Cœur. Après des Classes Préparatoires aux Grandes Écoles scientifiques, il a intégré l’École Nationale Supérieure d’Arts et Métiers, complétant sa formation technique par une licence d’Économie appliquée à l’Université Paris-Dauphine. Aujourd’hui, il poursuit sa formation à l’École des Mines de Paris, avec pour ambition de mettre ses compétences scientifiques au service de l’action publique. Fondateur de l’association Le Blé du Cœur, il développe la FlourBox, micro-usine containerisée revalorisant les invendus de pain en farine écoresponsable. Son projet, en partenariat avec des acteurs industriels et institutionnels, vise à structurer une filière nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire.
