Parce que la variété de produits est un axe de fidélisation majeur pour les boulangers, JAC inaugure la façonneuse verticale Ultima.
L’Ultima est équipée d’un variateur électronique permettant d’agir sur la vitesse différentielle des caissons d’allongement.
En réduisant la vitesse, la façonneuse s’adapte idéalement à la pâte Tradition en offrant un travail tout en douceur, associé à un respect de l’alvéolage de la pâte.
En augmentant la vitesse, l’Ultima favorise l’allongement et la mise en forme d’une baguette très régulière.
Son crédo : savoir tout faire.
