Recrutement et fidélisation du personnel, des difficultés et des solutions
Recrutement et fidélisation du personnel, des difficultés et des solutions
18 janv. 2026
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15:50 - 16:15
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Scène Forum
Depuis la crise du Covid-19, les difficultés de recrutement se sont amplifiées pour les professionnels des métiers de bouche. La boulangerie n’y fait pas exception : plus de 20 000 postes seraient à pourvoir selon la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française. Un nombre vertigineux qui a poussé les chefs d’entreprise à améliorer les conditions de travail et les avantages salariaux. Horaires de travail, semaine de 4 jours, formation continue, ergonomie des postes, … autant d’initiatives expérimentées par de nombreux entrepreneurs. Seront-elles à même de restaurer durablement l’image de la filière, et sa capacité à fidéliser les talents ?
