Issu d’une famille de commerçants et d’agriculteurs, Joffrey Scomparin a grandi sur les marchés, au cœur de l’univers du primeur. Après la diversification de l’entreprise familiale dans les années 1990, ses parents se lancent dans la boulangerie en 2004, avec la création d’un atelier de fabrication.
Formé en école de commerce à Bordeaux, puis titulaire d’un MBA en finance complété par une année en expertise comptable, Joffrey rejoint l’entreprise à plein temps en 2012. Il est rejoint par son frère Lucas en 2015 et ensemble, ils développent le réseau à un rythme soutenu.
Aujourd’hui, La Maison LUCAS compte 14 boulangeries sur la côte basco-landaise et un atelier de 2 500 m² à Vieux-Boucau.
Fidèle à son ADN de commerçant, l’entreprise privilégie le fait-maison (95 % de la production) et vise une croissance maîtrisée.
