C’est en 2007 que PANEOTRAD® révolutionne le process de panification traditionnel grâce à un procédé unique et breveté de séparation et mise en forme des pâtons.
Le processus PANEOTRAD® a été conçu pour réduire l’encombrement du fournil (il remplace une diviseuse, un repose-pâton et une façonneuse), augmenter la flexibilité et la rentabilité de production, et pallier au manque croissant de personnel qualifié. Avec PANEOTRAD® le temps de travail est réduit de 30% par rapport à un process traditionnel, car il travaille en temps masqué ! Flexibilité de production, diversité des formes (plus de 60 formes réalisables), émission de farine limitée pour préserver la santé (certifiée à faible émission de farine par le laboratoire LEMPA) et qualité incontestable des produits, sont autant d’avantages qui ont déjà convaincu de nombreux adeptes. Un fleurage à l’aide de farine à faible Indice de Pulvérulence est recommandé.
