Fondateur de DEPUR Expériences, Dan Cebula conseille depuis plus de dix ans les dirigeants de groupes et d’opérateurs sur la stratégie et la performance de leurs offres de restauration et d’hospitalité. Entrepreneur depuis 25 ans, passé par la création et l’exploitation de ses cinq restaurants Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre (les initiales de DEPUR), il apporte une lecture très terrain des modèles économiques et des usages. Il a accompagné des projets pour Accor, Gecina et Club Med, avec des démarches allant de la standardisation à la création de nouveaux concepts.
