Le moulin AMPLYO est une machine agroalimentaire innovante qui réunit en un seul équipement deux étapes clés jusqu’ici séparées : la mouture et le tamisage. Son innovation centrale réside dans le tamiseur placé directement sous la meule, permettant de séparer immédiatement la farine en plusieurs granulométries sans transfert externe.
Cette architecture ouvre de nouvelles possibilités pour les farines alternatives, souvent difficiles à valoriser. Le moulin peut traiter une large variété de matières : céréales, tubercules, coproduits, mais aussi légumineuses comme le pois chiche, riche en protéines et de plus en plus recherché dans les formulations végétales et sans gluten. L’AMPLYO permet d’obtenir une farine de pois chiche fine, maîtrisée en température et calibrée pour biscuits, snacks, pâtes ou préparations culinaires.
Compact (0,6 m²), alimenté en 230 V et conçu en inox 304L + PEHD, il s’intègre facilement dans ateliers, laboratoires et fermes. Le réglage micrométrique, la vitesse adaptable et la mouture douce préservent les qualités nutritionnelles et organoleptiques.
En facilitant la transformation locale du pois chiche, du sarrasin, du millet, du manioc ou de coproduits, le moulin renforce la diversification des filières et soutient le développement des farines alternatives, essentielles à une innovation agroalimentaire durable.
