Trop de latte tue le latte : la bulle des coffee-shops?
Trop de latte tue le latte : la bulle des coffee-shops?
21 janv. 2026
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14:00 - 14:35
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Scène Coffee & Bakery
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Regard croisé
Les ouvertures de coffee-shops s’enchaînent : jusqu’où le marché peut-il absorber ? Un duo de fondateurs lyonnais et un expert F&B croisent leurs données terrain : fréquentation, fidélité, hausse des charges, nouveaux formats… pour comprendre si la bulle menace ou si le potentiel reste fort.
