H75
SEAWEED CONCEPT
Seaweed Concept : ingrédients innovants à base d'algues marines
Seaweed Concept est une entreprise française de biotechnologie marine créée en Bretagne qui se distingue par son approche innovante de la valorisation des algues lui permettant de fournir des ingrédients B2B performants de haute qualité.
Seaweed Concept a lancé une gamme de produits pour les marchés de l’alimentation humaine sous la marque Algood®.
Les ingrédients Algood® apportent des solutions fonctionnelles aux acteurs de l’industrie agro-alimentaire : amélioration du goût, rétention d’eau et de graisses, propriétés antibactériennes, fonctions texturantes telles que l’émulsification, la stabilisation, la viscosité… sans compromis sur le goût ni la texture.
Les équipes Seaweed Concept ont développé une technologie brevetée de fermentation sans extraction qui conserve les propriétés intrinsèques de l’algue et ses valeurs nutritionnelles.
L'utilisation des ingrédients Algood® génère des gains mesurables pour les clients : ils améliorent les qualités gustatives des produits finis, optimisent les coûts de production en réduisant les coûts des matières premières, notamment grâce à une moindre utilisation d'ingrédients tels que la viande, les œufs ou le sel, et augmentent les rendements de cuisson. Dans l'ensemble, ils contribuent à un meilleur positionnement sur le marché permettant une amélioration de l’étiquetage significative.
Très polyvalents, les ingrédients Algood® peuvent être facilement incorporés dans de nombreuses recettes salées ou sucrées, des produits carnés aux plats préparés, en passant par les produits de boulangerie, les desserts, les boissons et les sauces.
Au-delà de leur efficacité et de leurs prix compétitifs, les ingrédients Algood® sont en phase avec les grands enjeux du marché en conciliant traçabilité, durabilité, sécurité d’approvisionnement, maîtrise des coûts de production tout en intégrant les attentes liées à la naturalité, à la santé, à l’innovation et aux évolutions réglementaires.
