L’IMPRESSA Croissant rend possible la production de croissants en grande quantité sans compromettre la qualité. Cette ligne a été conçue pour allier technologie avancée, flexibilité et respect de la pâte, afin de garantir un façonnage délicat et homogène, même à des cadences élevées.
Cette solution se distingue par sa capacité à réaliser une large gamme de produits : croissants droits ou courbés, fourrés, roulés et autres viennoiseries feuilletées. Son architecture modulaire intègre des unités de laminage, de découpe, d’enroulement et de fourrage, offrant ainsi une réponse complète aux besoins des ateliers industriels.
L’hygiène et la simplicité d’entretien sont au cœur de son design. Les surfaces lisses, les angles arrondis et les composants démontables facilitent le nettoyage, tandis que les tapis libérables en quelques secondes garantissent un accès total. Cette conception réduit les temps d’arrêt et assure une disponibilité maximale, même en production intensive.
Côté performance, L’IMPRESSA Croissant impressionne par sa précision : guillotine haute vitesse, systèmes de découpe et d’enroulement automatiques, et réglages rapides pour des changements de format sans perte de temps. L’interface centralisée, intuitive et multilingue simplifie la gestion des paramètres et des programmes, rendant la ligne facile à utiliser malgré sa complexité technique.
Pré-équipée pour les FRITSCH Smart Services, la ligne offre un suivi en temps réel des données de production et une maintenance prédictive, garantissant une fiabilité durable. Compacte, évolutive et conçue pour la performance, L’IMPRESSA Croissant est la solution idéale pour produire des viennoiseries à grande échelle avec une qualité artisanale.
