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AQUIWEB

Aquiweb, logiciel MES temps réel Le logiciel MES Aquiweb proposé par notre filiale Astrée Software est conçu pour les opérateurs et fait gagner au moins 2h par jour...

ARMOIRE À BOISSONS 2 PORTES VITRÉE BATTANTE OU COULISSANTE

Avantages : • Structure intérieure en skinplate noir • Finition intérieure en INOX miroir • Double vitrage • Fermeture de portes automatique + 2 serrure avec clé...

Armoire Chocolat P46

Compartiment 400x600 Capacité de 19 à 47 plaques Température +16 à +18°C Réglage hygrométrie de 30 à 80% Possibilité position réfrigérée température de +2 à +10°C...

Armoire Climatisée M 600x800

Armoire de fermentation avec grilles et couches Pour baguettes et pains cuits sur sole Travail traditionnel Echelle 18/20 étages espacés de 80 mm ou 52/59 étages...

Armoire Climatisée P1-27 et P1-24DB

Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries Pour 24 ou 27 plaques 400x600 1 ou 2 cellules Entrée par le 400 Espace entre les glissières démontables de...

Armoire Climatisée pour Bacs à Pâte AB8

Armoire à levain climatisée Destinée à recevoir les bacs à pâte rectangulaires Pour baguettes de tradition et travail avec diviseuse/formeuse Fermentation...

Armoire de Couches Automatiques

Armoire de 12, 15 ou 20 couches automatiques Destinée aux couches automatiques Panimatic à grilles planes ou alvéolées Pour pains et baguettes cuits sur sole Moins...

ARMOIRE DE FERMENTATION

L'armoire de fermentation BRAHMS régule la température et l'humidité de votre pâte lors de la fermentation. N'hésitez pas à consulter la plaquette !

Armoire réfrigérée porte vitrée GDM-23-HC

Réfrigérateur vertical pour libre service Face avant en acier inoxydable, côtés et arrière en aluminium Intérieur en aluminium Température de maintien : 0.5°C : 3.3°C

Armoire Réfrigérée Positive P46

Compartiment 400x600 Capacité de 19 à 47 plaques Température de +2 à +10°C Réglage froid sec ou humide au choix Ne convient pas pour les bacs à pâte

ARMOIRES DE FERMENTATION

Les armoires de fermentation PANEM sont adaptées pour tout support de cuisson (plaques ou grilles 400x600mm, 600x800mm, 750X900mm, 460x660mm, 400x800...) et sont...

Armoires de fermentation contrôlée (nouvelle gamme)

Nos armoires de fermentation, nouveau design Profitez dès le 1er janvier 2021 de notre nouvelle gamme d’armoires de fermentation ! Avec leurs panneaux 100% anti...

Armoires de maturation de la viande

Enveloppe entièrement en acier chrome-nickel 1.4301 ; toutes les faces visibles sont poncées. Équipement intérieur : 1 rail de suspension de viande et 1 étagère...

Aromates en poudre

Menthe et basilic : la nature en poudre au service de vos pâtisseries Applications : - Glaces - Cocktails et infusions - Biscuit - Pâte de fruit -...

ARÔMES & EXTRAITS

ARÔMES Découvrez notre large sélection d'arômes liquides. Grâce à leur formulation haute concentration, seules quelques gouttes suffisent pour parfumer efficacement...

ASCOBLOC 1

Le pèle pommes ASCOBLOC I permet de peler, d’étrogner et de couper en quartiers vos pommes. La machine possède un support à 3 têtes qui pivotent automatiquement, il...

ASCOBLOC 2

Le pèle pommes ASCOBLOC II permet de peler, étrogner, couper en quartiers et en rondelles vos pommes de différentes grosseurs. La machine possède un support à 3...

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Avoine sans gluten

Ce pain croustillant contient de l'avoine sans gluten. L'avoine et les graines donnent au pain croustillant un goût riche.

Bac à graisse inox 304 - 31CG010102

Un bac à graisse a pour rôle de décharger les eaux usées. Les restaurateurs ou artisans des métiers de bouche rejettent des déchets chargés de graisses animales et...